第1636章 大哥我洗碗-《都市巅峰高手》


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    “这是……什么手法?”

    众人瞪大双眼,盯着秦墨的操作,就连斯洛夫也不由被其手法所吸引,他脸上的洋洋自得,渐渐凝固了。

    秦墨根本没用煎锅来煎牛排!那块带血的生牛排,就放在案板上,他利用一根小小的银针,将灼烧通红的银针一段,刺入牛排里头,利用牛排的纹路划动,从而给牛排里头的肉进行加热!这还是这些顶尖大厨们,第一次见识到这等手法!这已然将牛排的处理手段,运用到了细微极致,放弃了整块牛排的煎烤,而采用局部极其细微的纹路煎烤方式,给牛排进行煎烤!不过一会儿,牛排的香气四散,飘荡而出。

    而完美的纹路更是被秦墨雕琢到了极致。

    斯洛夫利用手术刀已然很夸张了,秦墨却利用银针来改变纹路,这更是夸张!过了半响。

    整块生牛排,竟通过小小的银针,被煎熟了,这已然不知道是几分熟,因为在牛排的外表,还流淌着生肉的血液,但是在牛排的内部,已然能透过醉人的肉香,感受到内部肉的味道。

    秦墨将牛排轻轻放在碟子上,两人都已完成。

    也无需请任何评委来鉴定。

    在场千人,不光是顶尖的厨师,也尽皆是顶尖的美食家,顶尖厨师对于味道的刁钻,甚至远比美食家要厉害得多。

    几位站在前排的厨师,迫不及待的拿起刀叉,品尝起来。

    此刻,斯洛夫多少有些紧张。

    毕竟,秦墨刚才所展现的神乎其神的手法,属实惊艳到了在场每个人,哪怕他也从未见过。

    “嗯,斯洛夫大厨的水准,还是无与伦比的,肉质细腻,口感近乎完美。”

    一人品尝后,点评道。

    他又吃了一口秦墨的,仔细咀嚼后,微微皱起眉头。

    “和斯洛夫先生的也差不多,感觉两者间,并没高下之分。”

    这人继续道。

    其余几人也是分别品尝了两块牛排。

    给出的评价,也大多一致。

    “两者味道口感,感觉不分伯仲,神乎其神的银针煎牛排,也并没想象中的那么玄乎!”

    “都差不多,没什么区别,都是顶级的水准了!感觉不好分出胜负!”

    “秦墨运用此等手段,也只能和斯洛夫先生打个平手,我觉得斯洛夫更胜一筹!”

    众人听到几位厨师的点评后,也都不屑起来。
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